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丘山小院

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碎银子,古树茶化石

丘山小院
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品名:碎银子

产地:云南省西双版纳傣族自治州勐海县

类型:普洱熟茶

品质特征:

【外形】色泽黑亮,精致小巧
【内质】汤色红、明、透亮,口感厚、滑,耐泡度高,回甘带着一点糯米香气。

制作工艺:渥堆发酵



提起“碎银子”,云南的一些老人会这样介绍:“我们的祖辈,在靠茶马古道通商时,就用‘碎银子’换口粮、换大米,把这茶叶就当钱用……”。从历史上的生活物资演变为当代茶老饕的待客必备,碎银子的优秀品质从未改变。糯米香叶的加入让碎银子的口感软糯温润,时光与手艺的锤炼使它值得细品,“十斤得一两”的极低产量是它价值高的重要原因。


在制作工艺上,碎银子与老茶头有几分相似。茶农从一堆茶头中将这些小而紧结的挑出,再进行筛选、切削加工,便成了碎银子。碎银子口感带有讨喜的糯香和迷人的密甜,且耐泡度高,三十泡后尚有余香;也可往古老的铁壶中投入几粒碎银子,熬煮成汤,慢慢细品。